Cita:
Iniciado por salsa
El gluten es una proteina que se encuentra en la semilla de los cereales y que esta compuesto por Alfa gliadina, Omega gliadina, Glutenina, Fitatos etc...
En si el gluten al momento de ingerirlo se vuelve como un chicle y hay estudios que dice que ningun intestino puede degradar el gluten, sin embargo la mayoria de personas lo toleran.. pero en realidad nadie nadie es capaz de digerirlo completamente.
Derivado a que el cuerpo no lo puede digerir lo puede tomar como si fuera una bacteria, de alli se derivan las inflamaciones (alergias)
En si el gluten aumenta nuestro apetito, el gluten nos inflama, produce efectos metabólicos que favorecen la obesidad etc...
La verdad es un tema muy extenso y de alli sacan el gluten free o los mentados cereales o harianas ecologicas.
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Interesante, talvez por eso mucha gente se queja de tener el abdomen inflamado y cuestiones asi
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