Wagyu en Guatemala

[Cash1993]

Alguien de ustedes sabe en donde se puede conseguir Wagyu localmente? O definitivamente solo importándolo?

Ya pregunté en Procasa y Servirestaurantes y no tienen. Lo último que vi que Procasa trajo, fueron Dry-Aged (varios cortes) pero no Wagyu. Estoy buscando un nivel de marmoleo 5 como mínimo.

Ah y por cierto, no lo quiero servido en un restaurante, lo quiero crudo para asarlo yo en mi casa.

A los que le gusta la carne, que cortes son los que mas les gustan? Porterhouse? Tomahawk?

Ya me dio hambre.





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[lbarreragt]

Aca es poco probable que encontres carne tan fina, en todo caso si encontras va a ser australiana o brasileña (chafa) ya que la japonesa si cuesta un ojo de la cara la libra y aca ningun restaurante tiene la patente de distribución.

El Ribeye es delicioso, tambien el new york, una delicia. Para el dia del cariño compre new york para prepararle una cena a mi esposa que delicia.

Eso si, al menos yo los como muy raramente ya que si es bastante caro. Solo para ocaciones especiales dijo aquel

[Mr.Anderson]

Y yo que me sentía conocedor comprando lomito ...

Investigando

[buuu199]

Iniciado por Mr.Anderson

Y yo que me sentía conocedor comprando lomito ...

Investigando

X2 investigando estara interesante este thread

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[Pichi0102]

Wagyu no hay acá en gt, la libra de baratos unos 400$


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[Mr.Anderson]

Iniciado por Pichi0102

Wagyu no hay acá en gt, la libra de baratos unos 400$


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[unixcore]

Iniciado por Pichi0102

Wagyu no hay acá en gt, la libra de baratos unos 400$


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putisima madre, y yo tanteaba caro el ribeye, tomahawk y todavia el cullote a GTQ 60 la libra.....

[metal-speed-demon]

https://www.costco.com/Japanese-Wagy...100311435.html

no sale en $400 la libra pero aun asi sale demasiado caro, el wagyu esta difcil si no imposible conseguir aqui en guate sin que este cocinado, no hay demanda, que haces con un pedazo de $1000 de carne en el congelador que alguien va a comprar en un año? sadgfsdfj lo mas parecido que podes conseguir en guate es Kobe beef, no es lo mismo pero en calidad digamos es la que le sigue al wagyu, podes conseguir en Tamarindos, ignoro cual sera el precio y si tienen disponibilidad.

[FARES]

Iniciado por Pichi0102

Wagyu no hay acá en gt, la libra de baratos unos 400$


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puutaa.... se dice que esa carne te mantiene satisfecho por un mes....te la compras hoy y ya no tenes para comer el resto del mes.alsdlfalakljfsdklasdklsfd!


Bendicion la comida y el lujo que pueda darse cada quien!
ojala que encuentre el compañero y postee fotos!

[metal-speed-demon]

o en montanos tal vez conseguis wagyu pero ha de ser carisimo

[metal-speed-demon]

bueno si no la conseguis cruda en montanos hay confirmado:
https://www.tripadvisor.ca/Restauran...7&ff=370119624

solo que no se entiende cual es el precio
.

edit no ha de ser wagyu japonesa, me imagino ha de ser kobe beef disfrazada

[alxself]

Para que se den una idea e los precios: https://grandwesternsteaks.com/grand-western-wagyu.html

Si estuvieramos en guate aumenten esos precios un 50%

En youtube encuentran videos de cocinado de esa carne, les recomiendo "la capital" ese mexicano pizado cocina con los steaks de la pagina que les pasé y se hace buenos asados.

[metal-speed-demon]

https://www.guatemaladigital.com/100...Codigo=2476783

[goldman]

que yo sepa un A5 Wagyu no se consigue localmente, Algunos restaurantes dicen cocinarlo pero por lo que se es que es una version de inferior calidad (claro que es de una calidad muchisimo superior que cualquier otro corte local).

para nosotros los mortales que no podemos pagar unos cuanto cientos de dolares por unas cuantas onzas de esa delicia, nos conformamos con un buen corte de puyazo o lomito de primera ya si hay mas billete con un T-bone o un ribeye de un par de cientos de Quetzales el pedazo.

[JrgAntonio]

Iniciado por alxself

Para que se den una idea e los precios: https://grandwesternsteaks.com/grand-western-wagyu.html

Si estuvieramos en guate aumenten esos precios un 50%

En youtube encuentran videos de cocinado de esa carne, les recomiendo "la capital" ese mexicano pizado cocina con los steaks de la pagina que les pasé y se hace buenos asados.

Que buenas hartadas se da ese pisado

[Darkwu33]

Iniciado por metal-speed-demon

https://www.costco.com/Japanese-Wagy...100311435.html

no sale en $400 la libra pero aun asi sale demasiado caro, el wagyu esta difcil si no imposible conseguir aqui en guate sin que este cocinado, no hay demanda, que haces con un pedazo de $1000 de carne en el congelador que alguien va a comprar en un año? sadgfsdfj lo mas parecido que podes conseguir en guate es Kobe beef, no es lo mismo pero en calidad digamos es la que le sigue al wagyu, podes conseguir en Tamarindos, ignoro cual sera el precio y si tienen disponibilidad.

creo que tenes un poquito mal la informacion porque el caro es Kobe, y el Wagyu es el tipo asi que podemos decir que todo carne Kobe es Wagyu y pero no todo el Wagyu es Kobe,

Kobe es especificamente de la region de Kobe de la prefectura de Hyogo en Japon!!

asi que Kobe es la cara donde les dan de tomar cerveza, les dan masajes, y las matan con musica, etc etc. incluso llevan un sello particular y solo puede ser considerada carne Kobe si viene de esa prefectura especifica en Japon.

cualquier otro tipo de carne que venga de Japon o "estilo japonesa" es Wagyu

[chronos]

Iniciado por metal-speed-demon

(...)

solo que no se entiende cual es el precio

(...)

... debe ser uruguaya o mexicana (aunque ya es una cruza con ganado local); wagyu que no sea japones, simplemente no hay por lo que el precio no es tan exhorbitante considerando que por alla una sandia puede llegar a costar miles de dolares

Iniciado por Soy502

La salchicha alemana más cara del mundo: 2500 quetzales el kilo

Por EFE

Una carnicería alemana vende la salchicha más cara del mundo, elaborada con carne de ternera japonesa Kobe, se cotiza a 30 euros (Q259) la unidad de 40 gramos (0.08 de libra) para una cadena de restaurantes de lujo con locales en Londres, Nueva York y Las Vegas.

Metzger, una conocida carnicería del Estado federado de Hesse, es la encargada de vender esta salchicha que es considerada una exquisitez y que suele costar entre 300 (Q2500) y 500 euros (Q4313) el kilo (2 libras), dependiendo del corte, según informan medios alemanes

La carne de Kobe procede de la raza bovina Wagyu, originaria de esa región de Japón, y se caracteriza por tener gran cantidad de grasa baja en colesterol e infiltrada en el músculo con un sabor muy suave y jugoso.

En los restaurantes de la cadena de restaurantes de lujo, en Londres, Nueva York y Las Vegas, las salchichas de Hesse se sirven como parte de un menú de carne Kobe.

Secure Youtube

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[goldman]

Yo ya comi en Montanos ese Wagyu y es bastante sabroso, pero como vuelvo a repetir es de inferior calidad a otros Wagyu, probablemente porque este es Americano, en el extranjero probe otros que eran de superior calidad pero en realidad no es como que la diferencia sea como un puyaso Prime con un churrasquito economico de la despensa (osea no es abismal)

[KREATYVYTTY]

puta mucha Wagyu te pueden vender de todo tipo e inclusive hay barato...

pero la carne que supuestamente es mejor "yo no he comido ni he probado" es la que se llama "Kobe" porque esa si es carne exclusiva..

pero en youtube hay documentales sobre esa carne "Kobe" y hablan sobre las estafas de los cortes Wagyu


PD:
esto es el famoso marmoleo.... en si es grasa dentro de la carne y hace que la carne sea mas aguada y mas jugosa..

[metal-speed-demon]

Iniciado por Darkwu33

creo que tenes un poquito mal la informacion porque el caro es Kobe, y el Wagyu es el tipo asi que podemos decir que todo carne Kobe es Wagyu y pero no todo el Wagyu es Kobe,

Kobe es especificamente de la region de Kobe de la prefectura de Hyogo en Japon!!

asi que Kobe es la cara donde les dan de tomar cerveza, les dan masajes, y las matan con musica, etc etc. incluso llevan un sello particular y solo puede ser considerada carne Kobe si viene de esa prefectura especifica en Japon.

cualquier otro tipo de carne que venga de Japon o "estilo japonesa" es Wagyu

buena onda por corregir

[carlos.gt]

Interesante, creo que el lugar mas cercano para comer carne verdaderamente Wagyu o kobe, es en mexico. Aunque tambien venden un Wagyu Cross (mezcla entre Wagyu y black angus), que no le iguala la calidad pero si es mucho mas barata. Mexico ya tiene crianza de ese ganado.

[carlos.gt]

https://www.facebook.com/watch/?v=256098398413339

https://www.facebook.com/watch/?v=578156565936557

[Cash1993]

UPDATE: En Ambia venden Wagyu, es Puyazo y precio anda aprox entre 1500 y 2000 dependiendo del peso.


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