Negocio de pollo asado/rostizado

[Mikis]

Buenas noches, estoy pensando entrarle al negocio de pollo asado/rostizado en el interior pero me gustaría obtener orientación de alguien que ya tenga experiencia. Por si conocen a alguien se los agradecería.

[usuarioX]

Excelente idea de emprender, si das algun valor extra a tu negocio la gente te ira a buscar. Ahora bien, ya estas metido en el rollo del pollo? o solo te llama la atencion? Lo ideal es que te guste ese negocio de comida, sino rapido te vas a aburrir o tirar la toalla.

[Mikis]

Iniciado por usuarioX

Excelente idea de emprender, si das algun valor extra a tu negocio la gente te ira a buscar. Ahora bien, ya estas metido en el rollo del pollo? o solo te llama la atencion? Lo ideal es que te guste ese negocio de comida, sino rapido te vas a aburrir o tirar la toalla.

Gracias, para ser preciso, mi esposa es el emprendimiento pero andamos buscando recomendaciones para reducir algunos riesgos

[rquanleon]

podes ver las franquicias de Pollolandia ellos te venden el equipo y te asesoran.

[Mikis]

Muchas gracias, pero andaba buscando alguien que tenga un negocio propio porque queremos empezar fuera de una franquicia. Saludos

[interprete]

Que tu mujer vaya a trabajar unos meses al Pinulito, al Granjero etc, y que ahí se vaya dando cuenta de cómo es el trabajo. No hay nada mejor que aprender con el dinero de otro. Ya de ahí que vea si se lanza al agua con su negocio propio.

No es solo de soplar y hacer botellas.

[Alexzelder]

Iniciado por rquanleon

podes ver las franquicias de Pollolandia ellos te venden el equipo y te asesoran.

Con la mayoria de franquicias, no todas, gana dinero el franquiciante no el emprendedor

[usuarioX]

Pesima idea comprar franquicia, no es gran ciencia asar pollos.

[Mikis]

Exactamente es un punto que consideramos sobre las franquicias.

[Mikis]

Buena idea, pero ambos tenemos trabajos de tiempo completo que nos dificulta hacer lo que indicas; por eso ando buscando una especie de asesores; pero gracias por la recomendación.

[lorocochapin]

Iniciado por Mikis

fuera de una franquicia. Saludos

Mis 10 len...

Date una vuelta donde tengan un Pollo Leña y tomá nota. Venden y venden bien, usan un muro de ladrillo y mezcla (lo específico es aparte, pero solo mezcla simple se raja) y el resto es comprar los pollos, hacer tu complemento o aderezo y alimentar la leña mientras los pollos giran manualmente, si querés le ponés motor y ya. Lo podés tener público o en una parte privada de tu casa o local si se pudiera.

Como en todo negocio es de ver dónde y a cómo conseguís los pollos, a cuánto los vendés y tu ubicación, eso no es tan fácil porque como en toda Guate se dan varios fenómenos: ponés un negocio, ¿pega? al siguiente mes hay 3 pollos iguales haciéndote competencia. Eso o típico te llegan a amenazar o te ofrecen morongazos porque le botaste la venta a otro negocio, taaaan frecuente.

¿Más específico? años atrás la mara acá casi que pide estadísticas, estudios de plusvalía, etc y si el que opina no lo pone le tiran caca a menos que sea licenciado en venta de pollos rostizados avalado por la universidad de madrid, pues muchos negocios son bastante simples y todo recae en reducir tus costos (mano de obra barata o que VOS operés el negocio) y que comprés a buen precio tus insumos. Y muchos negocios aunque simples, no todo mundo los pone por ciertos riesgos o porque pues... no te gusta y ya, tampoco es obligación.

Fuera de eso y con todo respeto (tampoco estoy diciendo que vos seás el caso), ayudar a la brujer está bien, investigar está bien, pero si ella es la del emprendimiento: que ella se mueva. Es un tema difícil el ser tomado en cuenta VS terminar haciendo la tarea y encima se arriesga tu pisto. Hace años surgió una discusión bien interesante en el trabajo sobre esto "cuando la brujer quiere poner su negocio" y puta ver la cara que ponía la mara no tenía precio. El emprendedor debe moverse por sí mismo y si falla eso vale como experiencia, es tema complicado pero si te echás la consulta con tus conocidos y familia de negocios con la mujer salen buenas anécdotas de aprendizaje. Ahi ya depende de vos exprimirle la sabiduría a esas charlas.

Donde vivía un señor hizo negocio similar a puerta cerrada, y era la esposa y la hija las que salían a entregar los pedidos en la colonia.

Fin.

[lorocochapin]

Iniciado por Mikis

Buena idea, pero ambos tenemos trabajos de tiempo completo que nos dificulta hacer lo que indicas; por eso ando buscando una especie de asesores; pero gracias por la recomendación.

Ahhh... post en lo que escribía.

No es regla pero sí es recomendable que si vos iniciás un negocio: lo atendás vos. Al menos al inicio mientras contratás mara que no te quede mal ni atienda mal a la gente. Eso te lo podrán decir muchos que lo experimentaron. Básicamente los que lo vivieron te lo dirán y si no les crees... no te van a insistir, solo te van a escuchar y cambiarán de tema, mientras que los que se las llevan de empresarios porque oferta/demanda no sé qué... te dirán que podés contratar a cualquiera y que es fácil etc... y neeecios con sus ideas (una gran diferencia entre los que la hacen y lso que creen que pueden hacerla). Siempre en negocios hay que escuchar con atención y no ponerse a pelear con lo que te dicen, la gente que de verdad sabe no se pone a perder tiempo discutiendo si les creés o no, como decía depende de uno exprimir la sabiduría ahi.

Regresando al chato este con su familia tuvieron varios negocios de comida y todos los atendían ellos. Cuando intentaron contratar comenzó a bajar hasta que retomaron el bizne. A nadie le interesa tanto un negocio como a vos mismo, de hecho mucha mara incluso se caga en sus propios negocios.

Ahora sí fin.

[Mikis]

Atinado, gracias

[Mikis]

Precisamente trato de aprovechar la sabiduría de los blogs, siempre hay comentarios, sugerencias, todo aporta. Inclusive potenciales proveedores y cosas por el estilo. Saludos.

[tankdestroyer01]

Entre menos costos fijos tengas al iniciar tu negocio, mas chance de tener exito tenes. Renta + salario + inversion = periodo de retorno de inversion mas largo.

¿Que tal si empezas vendiendo solo los fines de semana, en tu casa? Cocinas el pollo de forma artesanal para no invertir en maquinas. Pensaria yo que sabado y domingo sera el dia de mayor demanda, y al menos que trabajes, podrian atenderlo ambos. Esa experiencia te puede servir para ir definiendo tu receta, conocer que se vende y que no, ir definiendo tus proveedores, hacerte de clientes, ver si te gusta vender pollo. Hasta es posible que el primer fin de semana que vendas, ganes algo!

Si te propones algo muy grande, te va a costar arrancar. Ademas empezas a agregar variables, costos fijos, incrementas riesgo. Empeza a la segura, con mira a ir creciendo.

[Legem Sec]

Como mencionaron arriba, si no conocen el negocio es recomendable que primero alguno de ustedes dos trabaje el área, para conocer como administrar correctamente el negocio y no irse a la quiebra.

Si no al menos leer un libro como este, que hable del tema.
https://es.scribd.com/document/12832...Un-Restaurante

O meterse a un curso de administración de restaurantes, en intecap o algún lugar similar.

El espacio de un post en un foro de internet es muy pequeño para que alguien te brinde sus conocimientos. Lo mejor es nutrirse de un libro profesional, de un curso o trabajar en el área.

Por muchos consejos que te den aquí, van a quedar muchas lagunas vacias que si rellenas con tu propia experiencia, podrían llevarte a la quiebra.

[GONZCALL]

Iniciado por Mikis

Buena idea, pero ambos tenemos trabajos de tiempo completo que nos dificulta hacer lo que indicas; por eso ando buscando una especie de asesores; pero gracias por la recomendación.

Buen consejo te dieron, aunque si ambos tienen trabajo de tiempo completo, entonces contratá a alguien que haya trabajado en eso.

[Mikis]

Creo que por esa línea tendremos que iniciar. Gracias por las aportaciones.

[Mikis]

Buenísimo; ese es mi punto, trato de obtener información y recomendaciones para retroalimentar, asegurar o descartar algunas ideas sobre lo que pretendo. Nuevamente gracias

[Mikis]

Siiii muy atinados. También ya me surgió la idea, saludos.

[CristhianSGt]

Iniciado por GONZCALL

Buen consejo te dieron, aunque si ambos tienen trabajo de tiempo completo, entonces contratá a alguien que haya trabajado en eso.

pero contratar a alguien que te vea el negocio mientras vos estas en otro lado fijo fracaso seguro, lo ideal es que alguien de los dos tiene que soltar lo fijo para tirarse al agua

[Tolva17]

Si ni vos ni tu esposa tienen tiempo para administrar el negocio entonces casi seguramente será un fracaso, y teniendo en cuenta que no queres franquicia eso es peor todavía, xq al menos una franquicia ya te da una marca conocida, mobiliario y asesoramiento, por ende es más fácil que coloques a otra persona para administrar...empezar un negocio desde cero cuesta y los únicos que realmente darán el 110% son los dueños, a un trabajador le da igual si el negocio prospera o se va a la quiebra xq el no es quien invirtió su dinero y únicamente quiere su pago mensual.

Así q, si realmente quieren emprender un negocio de pollo asado, lo mejor es que uno de los 2 tendrá que salir de la zona del confort que te da ser asalariado y dedicarse por completo a levantar su negocio xq solamente así podrán asegurarse de tanto administrativamente y sobretodo el servicio al cliente sea bueno.

[jlnm]

Te cuento mi experiencia. Yo abrí un mi comedor pequeño aquí en el pueblo. Lo atendió mi mujer con otra señora que le ayudaba. Yo salia del trabajo y le iba a ayudar también. Los primeros 6 meses, tuvimos ganancias mensuales como de 5 mil en promedio. Pusimos un sueldo para mi mujer de 2,500. Entonces quedaba libre 2,500. A nosotros nos parecía super de ahuevo. Eso si, era de 6 am a 9 pm el horario. Bien verguiado.

Entonces decidimos que íbamos a contratar a una muchacha mas y mi mujer se iba a salir y ya solo por la noche se iba a hacer las cuentas del día. 3 meses después no nos llegaba ningún cliente y cerramos.

Esas pizadas ya ni trabajaban, nos dimos cuenta que llegaban a pedir comida y siempre decían que ya no había o alguna paja y no vendían ni verga. Como al principio vendíamos a la gente que trabajaba en los negocios cercanos, ya ni iban a ofrecer.

También tuve un negocio de ropa y la misma mierda. Cuando lo atendía, siempre había ventas, pocas pero se estaba moviendo la plata. Puse a una patoja pensando que esa cerota si iba a vender mas. Un día llego un pizado que andaba buscando pantalones 42 o 44, no me acuerdo bien. Puta y la pizada le dijo que no habían. Fui a revisar donde tenia unos paquetes y habían como 4. Y le dije a la pizada, y solo me dijo hay no me fije. Me puse como la gran puta y la mande a la mierda ese día mejor.

Los dos negocios que deje a alguien atendiendo, me dejaron perdidas al final.

[CristhianSGt]

Iniciado por jlnm

Te cuento mi experiencia. Yo abrí un mi comedor pequeño aquí en el pueblo. Lo atendió mi mujer con otra señora que le ayudaba. Yo salia del trabajo y le iba a ayudar también. Los primeros 6 meses, tuvimos ganancias mensuales como de 5 mil en promedio. Pusimos un sueldo para mi mujer de 2,500. Entonces quedaba libre 2,500. A nosotros nos parecía super de ahuevo. Eso si, era de 6 am a 9 pm el horario. Bien verguiado.

Entonces decidimos que íbamos a contratar a una muchacha mas y mi mujer se iba a salir y ya solo por la noche se iba a hacer las cuentas del día. 3 meses después no nos llegaba ningún cliente y cerramos.

Esas pizadas ya ni trabajaban, nos dimos cuenta que llegaban a pedir comida y siempre decían que ya no había o alguna paja y no vendían ni verga. Como al principio vendíamos a la gente que trabajaba en los negocios cercanos, ya ni iban a ofrecer.

También tuve un negocio de ropa y la misma mierda. Cuando lo atendía, siempre había ventas, pocas pero se estaba moviendo la plata. Puse a una patoja pensando que esa cerota si iba a vender mas. Un día llego un pizado que andaba buscando pantalones 42 o 44, no me acuerdo bien. Puta y la pizada le dijo que no habían. Fui a revisar donde tenia unos paquetes y habían como 4. Y le dije a la pizada, y solo me dijo hay no me fije. Me puse como la gran puta y la mande a la mierda ese día mejor.

Los dos negocios que deje a alguien atendiendo, me dejaron perdidas al final.

tambien tenes que tener en cuenta que si te asocias con alguien más, normalmente las "sociedades entre amiguis" tambien acarrean clavos, yo por experiencia propia te digo que asociarse con mara que "le va a hechar ganas" es una mierda y más bien paras perdiendo dinero

[Nefilim B18]

Iniciado por CristhianSGt

pero contratar a alguien que te vea el negocio mientras vos estas en otro lado fijo fracaso seguro, lo ideal es que alguien de los dos tiene que soltar lo fijo para tirarse al agua

Iniciado por Tolva17

Si ni vos ni tu esposa tienen tiempo para administrar el negocio entonces casi seguramente será un fracaso, y teniendo en cuenta que no queres franquicia eso es peor todavía, xq al menos una franquicia ya te da una marca conocida, mobiliario y asesoramiento, por ende es más fácil que coloques a otra persona para administrar...empezar un negocio desde cero cuesta y los únicos que realmente darán el 110% son los dueños, a un trabajador le da igual si el negocio prospera o se va a la quiebra xq el no es quien invirtió su dinero y únicamente quiere su pago mensual.

Así q, si realmente quieren emprender un negocio de pollo asado, lo mejor es que uno de los 2 tendrá que salir de la zona del confort que te da ser asalariado y dedicarse por completo a levantar su negocio xq solamente así podrán asegurarse de tanto administrativamente y sobretodo el servicio al cliente sea bueno.

esto tambien consideralo

ya que los empleados lo unico que les interesa es recibir su pago
pelalaverga lleguen o no lleguen los clientes

mejor para ellos si no atienden el negocio

la atencion es bien culera si uno no esta encima de ellos.
n